Micin Bikin Bodoh?

"Nak,kamu jangan makan micin nanti bodoh"
"Ni anak kebanyakan makan micin kayak nya"

Spada! Sobat Hello Sains!

   Gimana? cukup sering mendengar ucapan seperti diatas? kalau bukan orang tua biasanya sih teman kita yang sedang bercanda.

   Tapi apa benar ucapan mereka,kalau kita mengkonsumsi micin dapat menyebabkan kebodohan? bagaimana pendapat para ahli? oke langsung saja kita simak penjelasan nya dibawah ini

APA ITU MICIN

   Monosodium Glutamate (MSG) atau yang sering kita sebut dengan micin adalah bahan penyedap makanan yang sering kita jumpai sehari hari,baik di rumah,sekolah,kampus,kantor,dan lain lain.Micin sendiri terdiri dari 2 senyawa,yaitu Natrium (Na) dan Asam Glutamat.Natrium sendiri sering kita jumpai contohnya pada Garam Dapur (NaCl),tapi apa Sobat Hello Sains merasa asing dengan senyawa Asam Glutamat?sebenarnya tidak,karena tubuh kita sendiri dapat menghasilkan Asam Glutamat sendiri,contohnya pada Otak,Hati maupun Ginjal.

JADI MICIN BAHAYA ATAU ENGGAK  

 Menurut Food and Drug Administation (FDA) di Amerika sana,sebenarnya micin termasuk bahan makanan yang tergolong "cukup aman" selama penggunaan nya tidak berlebihan bagi tubuh kita,lalu berapa banyak micin yang tidak berlebihan bagi kita tersebut?jawaban nya 30 miligram per berat badan,yang berarti setiap kilo berat yang kita punya mampu menampung 30 mg.

   Contoh nya kalo Sobat Hello Sains,punya berat badan 60 kg,cukup dikalikan saja dengan angka 30 tersebut.Dari hasil kalkulasi kita di atas maka jumlah micin yang direkomendasikan adalah 1,8 gram.Tapi ada juga beberapa orang yang memang bersifat toleran terhadap glutamat yang berlebih,seperti contohnya penduduk asia,karena banyak masakan tradisional yang memang sudah terbiasa di tambahkan micin agar dapat menghasilkan rasa yang biasa disebut dengan umami atau dalam bahasa indonesia gurih,faktor inilah yang meyebabkan orang asia lebih toleran dengan glutamat dibanding dengan orang Amerika atau Eropa.

Makanan jepang yang banyak menggunakan MSG

MITOS TENTANG MICIN

   Micin sering kita dengar memiliki mitos seperti :

1. Dapat membuat kita menjadi bodoh
2. Menyebabkan pusing yang berlebihan
3. Membuat perut kita menjadi mual

   FAKTANYA :

1. Dari bacaan diatas tidak ada bukti bahwa micin dapat membuat kita menjadi bodoh,Karena kebodohan  hanya dapat dikarenakan oleh neural damage,sedangkan micin tidak dapat mengakibatkan neuron damage.
2. Untuk mitos nomor 2 dan 3 sebenarnya biasa disebut dengan Chinese Restaurant Sydrome keadaaan dimana seseorang tidak dapat mencerna glutamat alias intoleran sama glutamat,jadi kalo misalkan Sobat Hello Sains merasa pusing dan mual sehabis mencerna micin masalah ini bukan berasal dari micin melainkan berasal dari diri Sobat Hello Sains yang intoleran terhadap glutamat

KESIMPULAN

    Micin adalah bahan penyedap makanan yang dapat menghasilkan rasa gurih dan sering kita jumpai dalam kehidupan sehari hari,banyak anggapan yang menganggap bahwa micin adalah bahan masakan yang berbahaya,namun faktanya micin tidak ada bukti yang valid untuk membuktikan bahwa micin itu berbahaya,selama dalam penggunaan nya tidak berlebihan,karena segala sesuatu yang berlebihan tidak akan berakhir baik.

VIDEO YANG BERSANGKUTAN

• Tweet
• Share
• Share
• Share
• Share